Alle de bedste kartoffelopskrifter

Når du skifter lasagnepladerne i en lasagne ud med kartoffelskiver, får du en dejlig, mættende ret med højt indhold af næringsstoffer. Det smager skønt og er, som traditionel lasagne, også rigtig god dagen efter.

Mormordressing kan løfte enhver salat til et nyt niveau, og denne skønne kartoffelsalat med friske ærter og varmrøget laks er ingen undtagelse.

Hvis du vil have en lidt mere fedtfattigt version af madtærten, kan du med fordel skifte den klassiske tærtebund ud med knuste kartofler. Det smager skønt og er en perfekt måde at bruge en rest kogte kartofler på. Denne opskrift passer til fire personer.

En rest kogte kartofler kan nemt og hurtigt trylles om til lækre knuste kartofler med topping, som bare er den perfekte appetizer. I denne opskrift har vi brugt urtecreme og avokado som topping, men du kan sagtens lade dig inspirere af, hvad køleskabet gemmer – kartoflerne smager også super med for eksempel laks og hytteost eller smøreost, purløg og bacon.

Hvis du har en rest kogte kartofler fra dagen før, kan den nemt bruges som alternativ bund til en lækker pizza. Det er perfekt tøm-køleskabet mad og tager kun 30 minutter fra du går i gang, til maden er serveret.

Kartoffelrøsti kan bruges både som mellemmåltid, forret eller tilbehør til hovedretten. I denne version har vi pyntet røstierne med laks og hytteost, så de bliver til en skøn forret.

Det er nemt at få lækre, sprøde kartoffelbåde i airfryeren – prøv for eksempel denne nemme version med barbeque, der passer perfekt til blandt andet kylling.