Ingredienser

(Hovedret til to personer)

Dressing:

Saft fra en halv citron

1 spsk sukker

½ tsk salt

Peber

1,5 dl piskefløde

Kartoffelsalat:

600 gram små, kogte og afkølede kartofler

1 hjertesalat

1 rødløg

En håndfuld ærter, gerne friske

To stykker varmrøget laks

Citronskiver til pynt

Fremgangsmåde: 

Dressing:

Rør sukkeret i citronsaften til sukkeret er opløst. Tilsæt salt og peber og bland sammen. Tilsæt fløden og rør indtil fløden bliver tyk.

Kartoffelsalat

Halver kartoflerne og put dem i en stor skål. Skyl salaten og skær den i grove stykker. Hak løget fint. Bland kartofler, salat, løg og mormordressing sammen i skålen.
Anret i to dybe tallerkener og læg et stykke laks ovenpå hver portion. Pynt med friske ærter og citronskiver inden servering.

Se i videoen, hvordan du gør: