Hvis du vil have en lidt mere fedtfattigt version af madtærten, kan du med fordel skifte den klassiske tærtebund ud med knuste kartofler. Det smager skønt og er en perfekt måde at bruge en rest kogte kartofler på. Denne opskrift passer til fire personer.
Ingredienser:
8-12 kogte kartofler
2 løg
3 fed hvidløg
2 porrer
200 gram hytteost
200 gram bacon i tern
6 æg
Salt og peber
Lidt smør eller olie til formen
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Smør et tærtefad med olie eller smør og fordel de kogte kartofler i fadet. Med et tykbundet glas knuses kartoflerne ned i fadet og fordeles som en jævn bund. Tryk gerne kartoflerne lidt op ad siderne også. Krydr med lidt salt og peber og forbag tærtebunden i 20 minutter.
Imens laves fyldet. Slå æggene ud i en skål og pisk sammen med salt og peber. Steg baconen sprød på en pande. Hak hvidløget fint og skær løget og porrer i skiver og svits det på en pande til løg og porrer er bløde.
Fordel først grøntsagerne i den forbagte tærtebund og top med den sprøde bacon. Til sidst fordeles æggemassen over tærten og den bages i 35-40 minutter. Når æggemassen er stivnet, er tærten færdig.
Server med grøn salat og flute – og hvis der er rester, er tærten også god kold til madpakken dagen efter.